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北京下午茶特辑 最好吃的五家星级酒店下午茶你漏了哪家?
2019-09-08 07:55    来源: 未知      点击:

  存在于小姐妹之间的话题,永远不外乎血拼、美容和异性,而彼此“互诉衷肠”的最佳时机便是在一场美妙的下午茶之中。

  身处京城的姐妹们,下午茶的选择可谓星罗棋布,数不胜数。不过最能入眼的当属那些星级酒店精心打造的特色下午茶,主题多到迷人眼。

  在尝遍之后,小编特地整理了心中排名前五家的下午茶list,快来看看哪家还没去吃过,赶紧前去打卡吧!By the way,春节不想出北京城,也可以去这些酒店“泡下午茶”呀~

  作为希尔顿旗下的第一顶级奢华品牌,华尔道夫拥有的更多是传承与厚重,而北京华尔道夫亦不例外。它那与众不同的黄铜主楼静静矗立在王府井大街的核心地带,走进颇具质感的大门,店内的装潢陈设与酒店本身的建筑风格对比鲜明,既弥漫着古典韵味,又闪耀着现代华彩。

  说起华尔道夫的下午茶,不得不提到赫赫有名的红丝绒蛋糕。这枚诞生于20世纪20年代纽约华尔道夫酒店的红丝绒蛋糕,在当时就拥有万金难求的绝代风华。

  而在去年11月1日,北京华尔道夫酒店与瑞士高端珠宝腕表品牌Chopard萧邦推出的珠宝主题下午茶中,传承经典的精致华尔道夫红丝绒闪亮升级为白丝绒蛋糕,和其余11款经典碰撞的创意茶点一同被盛装在精美的“珠宝盒”中,别具韵味,尽显珠光宝气。

  拉开“萧邦蓝”的珠宝盒下层抽屉,是龙虾鳄梨蛋皮卷、意大利风干牛肉卷配瑞士芝士土豆、铁扒澳洲和牛配瑞士土豆丁及番茄萨萨、新西兰天龙配墨汁中东米及鲟鱼籽、拟态小柿子的鹅肝慕斯等颇具巧思的咸口小食,不仅食材奢华考究,造型也令人印象深刻。

  至于甜点部分,甜品师更是创意十足。以巧妙心思创造的形似瑞士山峰的液氮山峰蛋糕,口感松软,伴着烟雾缭绕的仙气,别有一番情调;铺满巧克力豆的萧邦蓝盒子,放置着的两颗如宝石般璀璨的手工钻石糖,甚是夺人眼球,舍不得吃掉;新西兰麦努卡蜂蜜混合芝士的味道,令人回味无穷;最喜欢的当属头牌白丝绒蛋糕,注入了新鲜荔枝和椰肉变装后如珍珠般皎洁,给予了它更加浓郁的回味。

  作为全京城数一数二的顶级下午茶,厨师长精选了多种新鲜瑞士美食元素及珍贵有机食材,历经4个月的创作将Chopard萧邦传承百年的匠心精神融入于中,营造出甜蜜曼妙的下午茶好时光。单单是从它如贵妇珠宝盒般华丽尊贵的造型来看,就足以完全笼络众女芳心,畅快买单了!

  下午茶参考价格:每套人民币598,此价格需加收15%的服务费,呈现时间至2019年3月28日。

  要论宝格丽酒店的魅力,恐怕她的住客会脱口而出一系列与之贴合的华丽辞藻。14年仅开了6家酒店,宝格丽对于酒店业务的扩张走的无比缓慢,像对待顶级珠宝的制作一样,慢工出细活,确保每一间酒店都足够“宝格丽”、足够“意式精工”。

  去年北京宝格丽酒店的开业,也让京城刮起一股精致浪漫的意式风情。特别是酒店Il Bar吧的下午茶,一举成为北京最受欢迎的网红下午茶之一。

  Il Bar吧最引人注目的便是具有宝格丽品牌视觉标志的椭圆形吧台,选用铜,经本地艺术家纯手工打磨而成。大厅挑高的落地窗,能看到室外美丽的宝格丽花园。等到天气变暖,就可以移步花园,喝喝小酒,聊聊天,无比惬意。

  数次打卡过北京宝格丽酒店的下午茶,而这次品尝的是酒店推出的圣诞主题下午茶。整套下午茶从颜值上来看,就已经很能打了,所有的甜品被赋予圣诞元素:戴圣诞帽的小蛋糕、圣诞老人拐杖提拉米苏和圣诞树巧克力等等,可爱又不失唯美。最心水的是旁边的甜点盘,星星和月亮造型的饼干全都披上了纯白的外衣,为圣诞增添了一抹安静而纯洁的色彩。

  不仅颜值在线,这套高大上的下午茶口感也不会令人失望,甜而不腻,口感清新。点心分三层,从下到上是由咸到甜,最底层有三文鱼面包、鹅肝酱小点等等,味道中规中矩,但食材用料很棒。而至于中层和最上层的甜点,印象最深的还是宝格丽酒店的招牌意大利提拉米苏,非常好吃,底部湿润的奶油,中和顶层略带苦味的巧克力,夹在一起,满满的幸福感。另外这里的马卡龙也不要错过,配得上“少女的酥胸”一名,轻轻一捏就酥掉了,入口柔软且略带黏性。

  不愧为宝格丽出品,每款小点的造型都饱满而细致,就连餐具也非常考究,全部银制,虽然有磨损,但却旧旧得很有质感。宝格丽精选茶茶体清香,与甜点碰撞出难以言表的满足感。

  现在圣诞主题下午茶已暂停供应,平日可选的下午茶分两种:经典下午茶以及尊奢版的宝格丽下午茶,只因加了10g 欧洲鳇鱼籽酱和路易王妃特级干形香槟,价格就差出4倍之多,最贵下午茶非它莫属,有闲有钱的朋友可以来试一下哦!

  下午茶参考价格:宝格丽下午茶 1388/每位,经典下午茶 298/每位。

  CHAO坐落在繁华的三里屯,人尽皆知京城第一“潮”的网红精品酒店。60999六神话,不过千万别误会,CHAO的中文含义可是“巢”——繁华都市中的一隅栖居地。

  名字如此寓意深长,CHAO也的确异于大多数酒店,其所有的空间都充满了设计感和艺术气息。

  二楼类似书吧的小客厅“Drawing Room”就是CHAO酒店下午茶的享用之地,一走进来就有服务员热情地招待入座,因为CHAO是不走寻常路那挂的,每个服务员都全身穿黑色休闲服,活力又生动,整个氛围也是非常舒适悠然的。

  非常有意思的是,连选茶叶都紧随年轻人的脚步,十余种来自法国theodor品牌的特色茶,被整齐得摆放在选茶区的茶台,等待客人一一嗅闻挑选自己中意的那款。茶味清香扑鼻,光闻闻就能迷倒了。

  整套下午茶包括6道咸食和10道甜食,从茶具到餐具都是来自德国百年历史的Meissen瓷器,以及配套银质餐具,为食客带来地道欧式下午茶体验。三层塔摆盘简洁干净,一目了然。下层中层为咸口三明治,最上层为英式迷你点心,甜点基本都超级符合我的味蕾,司康饼算是吃过最地道的一家了,酥脆松软,趁热放进嘴里,平特尾高手论坛!好吃到想尖叫。巧克力卷最调皮了,里面居然有跳跳糖,可以说是非常惊喜的一款点心了。

  最喜欢的当属这套下午茶里的小三明治,正宗的英式下午茶理应从咸点吃起的。两片面包中夹杂着不同的馅料,黄瓜、奶油芝士、火腿、烟熏三文鱼、切碎的白煮蛋等等,健康营养。可能是三明治占的“份额”较多,整套下午茶不必全程被甜腻的味道占满味蕾,反而更多了些饱腹的功能,可吃度大大提升。

  据悉,如此创意十足的下午茶是由CHAO酒店的行政主厨林峰出品,他曾留学澳洲,主修餐饮管理,回国后先后任职于北京颐和安缦酒店、北京柏悦酒店等五星级酒店,最最重要的是,他还曾与诸多世界顶级米其林三星主厨合作哦,比如大名鼎鼎的Alain Ducasse、Alain Passard、Emmanuel Renaut等等。有这等经验十足的厨师加持,Chao酒店的下午茶一定非来不可!

  下午茶价格参考:398元一套;下午茶蛋糕38元,现磨咖啡39元,15%服务费。

  说起下午茶这个话题,最先不自觉的想到的便是半岛酒店。1950年起,香港半岛酒店就有“影人茶座”之称,因为不少电影明星都爱在半岛喝下午茶。如今,到酒店大堂茶座品尝下午茶已经成为香港人的传统,这一经典的美食传统也在京城中继续传承。

  在刚过去的12月,半岛酒店特意推出了“圣诞树传说”主题,酒店的各个角落都装扮有姜饼人和红胸知更鸟,很像一个欧式风格的梦幻王国。半岛酒店的下午茶更是被各种圣诞元素点缀,圣诞树和小雪人造型的甜点颇为抢镜,让人垂涎欲滴。

  在半岛大厅享用下午茶,顷刻感觉自己都变成了优雅贵妇,选定自己想喝的茶饮,身穿白色制服的服务人员熟练地通过银质滤网将茶缓缓倒入杯中,一段慵懒又惬意的午后时光正式开启。

  传统的英式三层精致下午茶银器托盘里摆放着多款圣诞小点,例如蜜汁火腿、鼠尾草、榛子烘蛋饼、配热红酒冻以及半岛门童帽子巧克力等,咸甜搭配得恰到好处,让人念念不忘。这里的司康饼烤得恰到好处,配有三种秘制酱料,趁热吃。口感比蛋糕还要细润,轻清而不甜腻。

  最可爱的一点是,隐隐透露着低调奢华的银质刀叉也被穿上红色的圣诞外套,给餐桌增添了更多圣诞节日的仪式感。味蕾在极度享受美味带来的欢愉时,耳边不时传来纯净如泉水般的钢琴声,美得像一场不愿醒来的梦。

  随着圣诞主题下午茶的结束,北京王府半岛酒店即将推出财神下午茶,于2月期间供应。寓意繁荣昌盛的燕窝蛋挞,寓意财源滚滚的芒果糯米雪梅娘,红豆椰汁糕以及桂花糕祝您花开富贵。财神下午茶包括多款传统粤式点心,例如菠菜虾饺、豆沙荷花酥,XO酱鲍鱼烧卖、蜜汁叉烧酥等。除了经典口味的司康饼之外,还特别提供红枸杞味司康饼,寓意新的一年红红火火、繁荣昌盛。同时,下午茶期间还有地道的红枣年糕供您品尝。

  作为京城中最有诚意的文化艺术奢华酒店,诺金酒店的甜品也是独一无二,创意无限,它的酒店大堂吧差不多是北京“上东区”最受欢迎的下午茶场所之一了。这儿的创意甜品很值得尝试,脆、软、绵、甜、酸各种味道层层递进,丰富而微妙的感觉充盈在唇齿间。

  2019年, 诺金酒店的甜品得以诗意升级,将更细腻的食材融合得唯美、仙气十足。主打甜品“绯 Silk Red”色彩明艳,似乎在诉说着甜品爱好者这一刻的心情,草莓与罗勒熬制的内里更是用细节惊艳味蕾。自制的开心果酥、覆盆子冰霜以及玫红色空气海绵蛋糕用心点亮明媚午后。

  别有一番禅意的“缃 Yuzu”以优雅的柚子奶油带来柔和而温暖的香气,独特的芳香被新鲜的柠檬酥紧紧包裹。配以柔滑的血橙泡沫,一口之下,齿间流动的全是幸福的味道。

  颜值最高的“青 Sylvan Green”,用“眼里的绿色、口中的森林”来形容呈现在前的一切恰如其分。青苹果慕斯,青苹果片,青苹果果泥……清新的气息扑面而来。点缀周边的青柠薄荷果冻如穿梭自如的调皮精灵,使整体视觉和口感更加灵动。

  颇具中国风元素的“峦 Stone”,黑芝麻慕斯包裹醪糟内里,细腻口感的茉莉花慕斯,绿茶空气海绵蛋糕与香草酱的结合,淋漓尽致的诠释着中国庭院之美。

  最应冬景的甜品“皑 White Cloud”,滑嫩甜润的蛋白霜与穿插其中的青柠碎相得益彰,草莓渍与希腊酸奶的基地使整道出品的口感酸甜均衡。

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